JuraganqqLounge – Cara Membuat Sate Kambing Empuk Dan Tidak Bau
Cara membuat sate kambing perlu memperhatikan beberapa tips tertentu agar empuk dan tidak bau. Mendekati Hari Raya Idul Adha, banyak orang mencari resep olahan daging kurban yang menggugah selera.
sebagai daging kurban bisa kamu variasikan resepnya sesuai selera, salah satunya dengan membuat sate. Daging kambing biasanya lebih alot dan tidak jarang masih bau jika kamu tidak pandai mengolahnya dengan baik. Padahal rasanya sangat enak.
Cara membuat daging kambing bumbu kacang, bumbu kecap, hingga bumbu Nusantara lainnya harus memperhatikan tips agar daging empuk dan tidak bau. Tentunya kamu tidak dapat menikmatinya bila daging kambing masih bau dan tidak empuk.
Cara Membuat Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau
Cara membuat sate kambing empuk dan tidak bau perlu memperhatikan berbagai tips tertentu. Berikut cara membuat sate kambing yang perlu kamu perhatikan:
Pilih posisi atas kambing
Menghasilkan masakan daging kambing yang berkualitas di mulai dari pemilihan dagingnya. Posisi daging kambing terbagi dua, bagian atas lebih rileks dan bagian bawah hewan lebih berotot dan keras untuk dimasak. Maka pilihlah bagian punuk, pantat atas, bahu ataupun dekat leher atas dari sapi dan kambing. Memilih daging dari anggota gerak sudah di pastikan akan lebih keras dan berotot.
Setelah di potong jangan di cuci
Mencuci daging sebelum di masak akan menurunkan kualitas daging, membuatnya kaku dan kerut. Untuk menyiasatinya kamu bisa menggantung daging untuk menurunkan darahnya, atau langsung merebus daging untuk kemudian air kotornya di ganti dengan air rebusan baru sembari membuat kaldu.
Gunakan teknik pelemas otot daging
Banyak cara untuk melemaskan otot-otot daging kambing setelah di potong. Seperti membungkusnya dengan daun pepaya untuk kemudian di di amkan cukup lama. Atau yang lebih cepat menggunakan jus nanas. Online 24 jam Bandar Q online JuraganQQ
Iris sesuai dengan jalur uratnya
Salah satu trik tradisional yang banyak di pakai pedagang sate kambing di Jawa ialah mengiris daging sesuai jalur uratnya. Sehingga lapisan daging akan terasa empuk, dan rapi penumpukan lapisannya.
Buang lemak
Tahukah kalian bahwa bau prengus pada daging kambing nyatanya berasal dari lapisan lemak yang menempel. Lantas untuk menghilangkannya, kamu bisa membuang bagian lemak pada daging kambing yang akan di olah. Agen Ceme Pkv Terbaik Juraganqq
Taburi garam
Usai di bersihkan, taburi daging kambing dengan garam. Hal ini tak hanya menambah rasa pada daging tapi juga menghilangkan aroma tak sedap pada daging. Agar garam terserap sempurna di amkan beberapa saat
Rebus rempah
Seperti yang kita ketahui, rempah-rempah memiliki aroma tajam dan juga khas yang mampu mengatasi aroma tak sedap pada kambing. Jadi, melumuri daging kambing dengan rempah-rempah bisa jadi cara yang efektif untuk menghilangkan baunya. Cara Membuat Sate Kambing Empuk Dan Tidak Bau
