JURAGANQQ – Tips agar Santan Tidak Pecah. Dalam memasak santan, salah satu permasalahan yang banyak di temui adalah santan yang pecah, di mana santan terpisah menjadi dua lapisan cairan minyak dan endapan perasan kelapa yang membuat teksturnya menjadi encer.
Jangan gunakan api besar saat memasak dengan santan
Tips pertama saat memasak santan adalah jangan gunakan api yang besar. Api yang besar akan membuat santan lebih cepat mendidih sehingga membuatnya sulit untuk tercampur dengan bahan masakan lainnya.
Cukup gunakan api kecil saat memasak agar santan tidak cepat mendidih dan mudah untuk tercampur.
Aduk santan secara berkala
Salah satu kesalahan saat memasak santan adalah mendiamkannya dan hanya mengaduknya sesekali sehingga membuat santan lebih cepat pecah.
Aduk santan secara berkala untuk membuat santan lebih cepat dan mudah tercampur dengan bahan lainnya.
Pisahkan jenis santan
Sebelum memasak santan, pisahkan santan berdasarkan jenis kekentalannya terlebih dahulu.POKER ANDALAN NO.1 ASIA!
Saat mulai proses masak, masukkan santan cair terlebih dahulu hingga ¾ matang kemudian masukkan santan yang kental.
Tips agar Santan Tidak Pecah
Gunakan santan instan
Jika kamu belum terlalu mahir mengolah santan, kamu bisa menggunakan santan instan atau siap pakai.
Hal ini karena santan instan sudah di tambahkan penstabil (emulsifier) sehingga saat di masak santan akan memiliki konsistensi yang stabil.
Masukkan santan di akhir proses memasak
Tips berikut ini biasanya di gunakan untuk jenis makanan berkuah santan.
Kamu bisa memasukkan santan pada akhir proses masak agar masakan bersantan tidak akan pecah dan rasa gurihnya dapat merata.
BACA JUGA : Cara Tampil Fresh Saat Berpuasa
Tambahkan tepung beras
Terakhir, kamu bisa menambahnya tepung beras ke dalam santan. Di mana fungsi tepung beras adalah memberi konsistensi pada santan sehingga lebih menyatu dengan makanan yang sedang di masak dan teksturnya tidak mudah pecah.
Nah, itu dia tips memasak santan agar tidak pecah. Karena sekarang sudah tahu, jangan di ulangi lagi, ya, kesalahannya!
SUMBER : JURAGANQQ LOUNGE
