JURAGANQQ – Manfaat Kecap untuk Kesehatan – Manfaat kecap bukan sekadar menghasilkan rasa manis pada makanan, tetapi juga bisa memberikan efek positif untuk kesehatan. Hal ini karena kecap terbuat dari kacang kedelai hitam yang kaya akan nutrisi. Yuk, kita bahas manfaat kecap satu per satu.
Di Indonesia, terdapat 2 jenis kecap yang menjadi primadona dalam masakan, yaitu kecap asin dan kecap manis. Keduanya sama-sama merupakan hasil dari fermentasi kacang kedelai hitam dan jamur Aspergillus.Manfaat Kecap untuk Kesehatan
Manfaat Kecap yang Bisa Kamu Dapatkan
Kacang kedelai terkenal sebagai makanan berprotein tinggi. Makanya, olahan kedelai seperti kecap manis atau kecap asin pun kaya akan protein. Selain protein, kecap juga mengandung lemak, natrium, karbohidrat, gula, serat, kalsium, dan zat besi.Manfaat Kecap untuk Kesehatan
1. Menjaga kesehatan saluran cerna
Kecap baik untuk saluran pencernaan, lho. Mengonsumsi kecap disebut-sebut dapat memicu pelepasan cairan lambung.
Soalnya, kandungan isoflavon dalam kedelai akan membantu mengurangi kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
3. Mengurangi gejala menopause
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, kacang kedelai yang digunakan sebagai bahan dasar kecap mengandung isoflavon.
Namun, manfaat kecap yang satu ini masih membutuhkan penelitian lebih lanjut.
4. Mencegah osteoporosis
Bukan hanya susu, fermentasi kedelai seperti kecap juga dapat mencegah osteoporosis, lho. Namun, manfaat ini bisa kamu dapatkan jika kecap ditambahkan dalam olahan kacang kedelai lainnya, seperti tempe atau tahu, serta mengonsumsi suplemen isoflavon, ya.
5. Mencegah kanker
Menurut penelitian, mengonsumsi makanan fermentasi kacang kedelai seperti kecap dapat menurunkan risiko seseorang terkena penyakit kanker, termasuk kanker payudara.
Selain beberapa manfaat di atas, banyak masyarakat yang percaya bahwa kecap bisa mengatasi batuk. Faktanya, mengonsumsi kecap saja tidak dapat meringankan batuk yang kamu alami. Jika tetap ingin memanfaatkan kecap untuk mengatasi batuk, kamu bisa mencampurkannya dengan 1 buah jeruk nipis, ya.PKV
Jeruk nipis kaya akan vitamin C yang membantu tubuh melawan infeksi, termasuk infeksi virus penyebab batuk, dan mempercepat pemulihan penyakit. Inilah mengapa campuran kecap dan jeruk nipis dapat kamu gunakan untuk membantu meringankan batuk dan gejala penyerta lainnya.
Walau ada banyak manfaat kecap bagi tubuh, konsumsi produk fermentasi kedelai ini tidak boleh berlebihan. Soalnya, kecap mengandung natrium yang cukup tinggi. Alih-alih menjaga kesehatan tubuh, konsumsi kecap berlebihan justru berisiko menyebabkan hipertensi dan memicu terjadinya penyakit jantung, hingga stroke.
Sebagian orang mungkin memiliki alergi terhadap kacang kedelai.Begitu pun dengan penderita alergi gluten atau gandum, karena ada beberapa kecap yang mengandung gluten dan gandum.Manfaat Kecap untuk Kesehatan
Itulah beberapa manfaat kecap, baik kecap manis maupun kecap asin. Meski manfaatnya beragam, kamu harus tetap mengonsumsi makanan bergizi seimbang agar nutrisi harian tubuh tetap terpenuhi.
Jika ingin mengonsumsi kecap tetapi memiliki kondisi medis tertentu, kamu bisa berkonsultasi dengan dokter untuk memastikan keamanan dan mengetahui porsi yang tepat.
