Juraganqq Bahaya nya daging olahan memang mudah disantap dan rasanya enak. Sayangnya, daging olahan ternyata tidak baik untuk kesehatanmu. Ini alasannya. Dewasa ini produk makanan yang berasal dari daging olahan semakin marak beredar. Memang, makanan yang berasal dari daging olahan memiliki rasa yang enak serta harga yang relatif terjangkau.
Meski demikian, kamu harus tetap waspada.
Beberapa penelitian telah membuktikan bahwa daging olahan tidak baik bagi kesehatan.
1. Mengandung Senyawa Nitrit, N-Nitroso dan Nitrosamin
N-nitroso adalah zat yang diyakini bertanggung jawab atas beberapa efek buruk dari konsumsi daging olahan. Zat tersebut terbentuk dari nitrit yang ditambahkan ke produk daging olahan.
Berbeda dari yang ada pada sayuran, nitrit dalam daging olahan dapat berubah menjadi senyawa nitrosamin.
Zat tersebut terbentuk ketika produk daging olahan terkena panas tinggi (di atas 130⁰ Celsius), seperti ketika menggoreng bacon atau sosis panggang.
Studi pada hewan menunjukkan bahwa nitrosamin dapat memainkan peran utama dalam pembentukan kanker usus.
2. Tinggi Garam
Salah satu alasan kenapa daging olahan tidak sehat adalah karena kandungan natrium (garam) yang tinggi.
Namun, hal tersebut dapat meningkatkan risiko hipertensi pada orang yang gemar memakannya.
The National Academy of Medicine (NAM) menganjurkan agar asupan garam tidak lebih dari 2.300 mg per hari.
3. Tinggi Kalori
Selain garam, kandungan kalori pada daging olahan cukup tinggi. Daging olahan biasanya mengandung kalori yang banyak karena bahan tambahan yang ada di dalam adonannya.
Karena itu, makan daging olahan terlalu sering bisa berbahaya dan berpotensi meningkatkan risiko obesitas.
Sebuah analisis mengungkapkan bahwa asupan daging merah dan olahan berhubugan secara langsung dengan risiko obesitas, serta indeks massa tubuh yang lebih tinggi.
4. Meningkatkan Risiko Gangguan Kardiovaskular
Bahaya nya daging olahan kadar garam dan kalori yang tinggi, konsumsi daging olahan dapat berbahaya untuk kesehatan jantung serta pembuluh darah. Seseorang yang suka makan daging olahan berpotensi mengalami komplikasi pembuluh darah.
Lemak jenuh yang ada dalam daging olahan juga berperan dalam terjadinya gangguan kardiovaskular. Sebab, lemak jenuh dan lemak trans dapat menaikkan kadar kolesterol dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
5. Meningkatkan Risiko Kematian Dini
Sebuah penelitian menyimpulkan bahwa asupan makanan olahan yang berlebihan berhubungan dengan risiko kematian dini yang lebih tinggi.
Karena itu, pastikan kamu mengonsumsi makanan sehat dan berolahraga untuk menurunkan risiko kematian dini.
Setelah tahu tentang bahaya daging olahan, apakah kamu masih tertarik untuk mengonsumsinya?
Jika memang sangat ingin, pastikan kamu tidak mengonsumsinya lebih dari satu kali dalam waktu sebulan. SLOT
