JURAGANQQ – Nasi Jagung Alternatif Nasi – Nasi jagung adalah makanan yang terbuat dari jagung pipil kering yang ditumbuk kasar atau dihaluskan kemudian dimasak seperti nasi. Karena berbahan dasar jagung, makanan ini dinilai menyehatkan dan ramah untuk penderita diabetes.
Nasi jagung memiliki tekstur yang agak kasar dibandingkan dengan nasi putih serta rasa yang sedikit manis dan gurih. Biasanya, nasi jagung disajikan dengan lauk, seperti ikan asin, urap, sayur lodeh, oseng terong, tahu, tempe, atau sambal terasi.Nasi Jagung Alternatif Nasi
Nasi Jagung dan Kandungan Nutrisinya
Nasi jagung merupakan sumber karbohidrat kompleks dan mengandung berbagai nutrisi penting untuk tubuh. Dalam 100 gram nasi jagung terkandung sekitar 360 kalori dan beragam nutrisi berikut:
- 8 gram protein
- 5,5 gram serat
- 0,5 gram lemak
- 55 miligram fosfor
- 45 miligram kalium
- 1 miligram zat besi
- 10 mikrogram selenium
Nasi jagung juga mengandung vitamin B kompleks, zinc, folat, kolin, dan antioksidan.
Manfaat Nasi Jagung untuk Kesehatan
Berkat kandungan nutrisi di dalamnya, nasi jagung dapat memberikan manfaat kesehatan berikut ini:
1. Sumber energi yang sehat
Manfaat nasi jagung yang paling utama adalah membuat tubuh menjadi lebih berenergi.
Kandungan vitamin B di dalam nasi jagung juga turut berkontribusi dalam menjaga keseimbangan energi, mendukung fungsi otot, serta mengoptimalkan metabolisme tubuh.
2. Mengontrol kadar gula darah
Nasi jagung sering direkomendasikan untuk penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada nasi putih, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat.
Selain itu, kandungan seratnya yang tinggi membantu memperlambat penyerapan karbohidrat, sehingga kadar gula darah dapat tetap terkendali. Namun, ini juga perlu disesuaikan dengan porsi dan menu makanan lainnya. Nasi Jagung Alternatif Nasi
3. Melancarkan pencernaan
Serat dalam nasi jagung cukup tinggi. Oleh karena itu, konsumsi nasi jagung dapat merangsang pergerakan usus serta membuat tekstur kotoran jadi lebih padat.
Selain itu, nasi jagung juga memiliki efek prebiotik, sehingga dapat mendukung pertumbuhan bakteri baik di dalam usus. Dengan adanya bakteri baik ini, sistem pencernaan akan senantiasa lebih sehat serta bisa lebih kuat melawan kuman penyebab infeksi di dalam usus.
4. Menjaga kesehatan mata
Ini karena nasi jagung mengandung lutein dan zeaxanthin, yakni antioksidan yang penting menjaga sel-sel tubuh dari kerusakan, termasuk sel-sel pada mata.
Kedua senyawa ini membantu melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas serta mencegah penyakit mata terkait usia, seperti degenerasi makula.
5. Menjaga berat badan ideal
Nasi jagung dapat membantu menjaga berat badan ideal karena kandungan serat serta karbohidrat kompleksnya yang tinggi. Dengan begitu, Anda akan lebih mudah mengatur porsi dan nafsu makan.
Namun, selain dengan menjalani diet sehat dengan nasi jagung, Anda juga perlu rutin olahraga dan mengurangi asupan lemak dan kalori berlebihan guna mendukung keberhasilan diet.PKV
6. Memelihara kesehatan tulang
Kandungan fosfor pada nasi jagung berperan dalam menjaga kesehatan dan kekuatan jaringan tulang dan gigi. Dengan begitu, risiko terjadinya osteoporosis bisa berkurang. Tidak hanya itu, nasi jagung juga kaya akan kalium yang berperan dalam meningkatkan penyerapan kalsium di dalam tubuh.
Namun, untuk mengoptimalkan manfaatnya ini, Anda juga perlu mencukupi asupan kalsium dan vitamin D, baik dari makanan maupun suplemen.
7. Menjaga kesehatan jantung
Nasi jagung menjadi pilihan yang baik untuk mendukung kesehatan jantung karena kandungan seratnya membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Sementara itu, kandungan kalium di dalamnya membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.
Kedua manfaat ini berperan penting dalam memelihara kesehatan jantung dan pembuluh darah, serta mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular, termasuk penyakit jantung dan stroke.
Cara Membuat Nasi Jagung
Dengan kandungan gizinya yang unggul, nasi jagung bisa menjadi pilihan makanan sehari-hari untuk hidup lebih sehat. Anda bisa menerapkan langkah berikut ini untuk membuat nasi jagung sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram jagung pipil kering
- 700 ml air
- Garam secukupnya (opsional)
Cara memasak:
- Cuci bersih jagung pipil kering, lalu rendam dalam air selama minimal 2 jam atau semalaman agar menjadi lebih lunak.
- Jika ingin tekstur nasi jagung menjadi lebih pulen, Anda bisa menambahkan sedikit beras putih.
- Aduk nasi jagung agar teksturnya merata, lalu sajikan hangat dengan lauk kesukaan Anda.
