JURAGANQQ = 4 Manfaat Kulit Ayam – Berikut ini manfaat makan kulit ayam dan kandungan gizinya, salah satunya menyuplai lemak sehat.Kontributor: Ai’dah Husnala Luthfiyyah AnsTerbit 15 Feb 2023 11:05 WIB,Waktu baca ±3 menitBagikan
tirto.id – Sebagian besar penelitian menyatakan bahwa kulit ayam tidak baik dikonsumsi bahkan dianjurkan untuk dibuang saja.
Dijelaskan melalui portal Gizi FK UNDIP, hal ini dikarenakan tingginya kandungan lemak pada kulit ayam, yakni antara 20%-30%.4 Kulit
ADVERTISEMENT
Angka ini termasuk cukup besar dibandingkan kandungan proteinnya yang hanya sebesar 12,5% saja.Kulit ayam memang mengandung banyak lemak.
Kulit ayam memang mengandung banyak lemak.
Lemak ayam juga mengandung asam oleat yang sehat. Dan lemak jenuhnya mendukung sistem kekebalan tubuh dan produksi hormon.PKV
Selain lemak sehat, dalam 3,5 ons kulit ayam juga mengandung 20g protein bersama dengan sedikit zat besi, potasium, dan kalsium. Sebagai bonus, kulit ayam juga tidak mengandung karbohidrat atau gula.4 Manfaat Kulit Ayam
Kandungan Gizi Kulit Ayam
Berikut ini adalah kandungan zat gizi dari 100 gram kulit ayam mentah.
- Air: 44.9 gram (g)
- Kalori: 440 kkal
- Protein: 9,58 g
- Lemak total: 44,2 g
- Karbohidrat: 0,79 g
- Kalsium: 6 miligram (mg)
- Besi: 0,37 mg
- Magnesium: 8 mg
- Fosfor: 95 mg
- Kalium: 119 mg
- Natrium: 51 mg
- Seng: 0,65 mg
- Tembaga: 0,038 mg
- Mangan: 0,014 mg
- Tiamin: 0,04 mg
- Riboflavin: 0,032 mg
- Niasin: 2,56 mg
- Asam pantotenat: 0,61 mg
- Vitamin B-6: 0,116 mg
- Kolin: 28,3 mg
- Betain: 8,3 mg
- Vitamin E (alfa-tokoferol): 0,27 mg
Selain itu, kulit ayam mengandung sejumlah kecil vitamin A yang berperan penting untuk kesehatan mata, pertumbuhan sel, dan sistem imun.
Manfaat Makan Kulit Ayam
- Menyuplai lemak sehat, 1 ons kulit ayam mengandung 8 gram lemak tak jenuh dan 3 gram lemak jenuh. Oleh karena itu, konsumsi kulit ayam dengan cara dan porsi yang tepat sesungguhnya memberikan manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.
- Tidak mengganggu program diet, total kalori seporsi ayam dengan kulitnya hanya di angka 50 kkal. Sedangkan, lemak jenuhnya ada di takaran 2,5 gram. Oleh sebab itu, mengonsumsi seporsi ayam beserta kulitnya dengan kuantitas yang tepat tidak akan mengganggu program diet. Anda tetap bisa menikmati kulit ayam tanpa rasa khawatir.
- Menurunkan risiko kanker dan penyakit jantung, kandungan lemak tak jenuhnya dianggap sebagai salah satu manfaat kulit ayam untuk mencegah munculnya kanker dan penyakit jantung. Kandungan lemak tak jenuh tersebut terbukti baik untuk bagian kardio dan metabolisme tubuh. Sedangkan, lemak jenuhnya ada di takaran 2,5 gram. Oleh sebab itu, mengonsumsi seporsi ayam beserta kulitnya dengan kuantitas yang tepat tidak akan mengganggu program diet
