JuraganQQLounge – 5 ‘Chinese Food’ Populer Ini Ternyata Tak Ada di China. Dikenal sebagai ‘Chinese food’, tapi 5 hidangan ini bukan berasal dari China. Salah satunya sup wonton yang kerap dianggap autentik China.
Chinese food punya banyak penggemar di dunia, termasuk di Amerika hingga Indonesia. Hal ini terbukti dari menjamurnya restoran berkonsep Chinese food di dua negara tersebut.
Saking populernya Chinese food di Amerika, ada banyak menu adaptasi China diciptakan di sana. Menu ini kemudian terkenal ke banyak negara lain dan kerap dianggap asli China.
Lalu apa saja Chinese food yang sebenarnya bukan dari China? Apakah penggemar Chinese food sudah mengetahuinya?
berikut : 5 ‘Chinese Food’ Populer Ini Ternyata Tak Ada di China
1. Tumis daging brokoli
Chinese food ini ditawarkan beberapa restoran China di Indonesia. Sesuai namanya, hidangan ini menggabungkan daging sapi dan brokoli yang ditumis bersama saus gurih.
Tapi tumis daging brokoli ternyata bukan asli China, melainkan dari negara Barat. Pasalnya brokoli bukanlah sayuran khas negeri tirai bambu. Selain itu, orang China juga tak makan terlalu banyak makan daging sapi.
Satu-satunya yang memenuhi unsur Chinese food dari hidangan ini adalah penggunaan saus cokelat yang konon berasal dari Kanton. Saus ini terdiri dari kaldu, kecap asin, saus tiram, dan tepung jagung.
2. Sup wonton
Banyak orang sudah tahu kalau wonton atau dumpling tergolong Chinese food. Konon ada 36 jenis wonton autentik China yang tersebar di beberapa wilayah.
Tapi tahukah kamu kalau sup wonton yang ada di banyak restoran China sekarang tidak seperti yang ada di China. Sup wonton ini disebut-sebut merupakan hidangan wonton versi Amerika.
Business Insider menulis sup wonton asli China berisi udang yang cangkangnya jauh lebih lembut. Kaldunya juga wangi wonton. Selain itu, ada pelengkap mie segar pada sup wonton. Ketiga aspek ini jarang ditemukan pada sup wonton yang terkenal sekarang.
3. Fu yung hai
Chinese food selanjutnya yang bukan dari China adalah fu yung hai. Di negara Barat, hidangan ini dikenal juga dengan nama egg foo young.
Laporan majalah kuliner Saveur menyebut fu yung hai adalah hidangan Chinese-American yang muncul pada abad 19. Hidangan ini dibawa imigran Kanton yang menetap di Amerika.
Lalu pada abad ke-20, Saveur mencatat fu yung hai semakin dikenal luas oleh kalangan masyarakat ekonomi menengah di Amerika. Fu yung hai bahkan dideskripsikan “bohemian pleasure”.
4. Ayam wijen
Ayam wijen atau sesame chicken juga tergolong Chinese food yang rasanya akrab di lidah banyak orang Indonesia. Tapi tahukah kamu kalau hidangan ini juga bukan asli China?
Ayam wijen dibuat dengan kecap asin sebagai bumbu utamanya, namun profil rasanya lebih dominan manis. Ayam wijen lalu ditaburi wijen saat disajikan. Hidangan ini konon dibuat orang Amerika, sama seperti General Tso’s Chicken.
Adapun hidangan serupa ayam wijen memang ada di China, tapi namanya la ji zi. Hidangan ini khas Sichuan. Dibuat dari dada ayam goreng yang dibumbui lada, minyak wijen, dan cabai.
5. Daging asam manis
Chinese food ini juga populer di Indonesia. Berupa olahan daging ayam, sapi, atau udang yang dibumbui asam manis. Di Amerika, saus hidangan ini disebut “sweet and sour”. Kebanyakan versinya memakai daging babi.
Ternyata hidangan daging asam manis sangat jauh dari hidangan asli China. Hidangan ini muncul pertama kali di restoran Amerika-China. Penggunaan saus tomat menunjukkan hidangan ini bukan dari China karena saus tomat bukan asli negeri tirai bambu.
Tapi Food Timeline menyebut, saus asam manis sebenarnya juga dikenal di masakan China. Hanya saja bukan dipadukan dengan daging, melainkan dijadikan cocolan seafood.
Supported By Agen BandarQ Online
