JURAGANQQ – Buah Kering Apakah Sehat – Apakah buah kering sehat, mengingat proses pengeringan yang dilewatinya? Faktanya, memang ada nutrisi yang berkurang dari proses pengeringan buah. Namun, ada juga nutrisi yang bertambah lho, bahkan hingga 3,5 kali lipat dari nutrisi buah segar.
Namun, mengingat proses pengeringannya, buah kering apakah sehat untuk dikonsumsi?
Fakta di Balik Buah Kering
Buah kering tetap kaya nutrisi seperti buah segar kok. Proses pengeringan menjadikan buah kering padat kalori dan kaya akan antioksidan, khususnya polifenol. Bahkan, kandungan serat, vitamin, dan mineral dalam satu porsi buah kering menjadi 3,5 kali lebih banyak daripada buah segar dengan berat yang sama lho.
Namun, memang ada nutrisi yang jumlahnya berkurang akibat proses pengeringan ini, contohnya vitamin C. Buah kering juga mengandung sedikit air karena kandungan airnya sudah hilang.
Selain itu, buah kering juga biasanya tinggi gula. Sebagai perbandingan, 100 gram apel segar gulanya hanya 10 gram, sedangkan apel kering dengan berat yang sama kandungan gulanya bisa mencapai 57 gram.
Jadi, buah kering apakah sehat? Kamu bisa memperoleh beragam nutrisi penting, mulai dari vitamin A dan C, kalsium, zat besi, magnesium, hingga kalium.
Namun, jika berlebihan, otomatis asupan kalori dan gula jadi lebih banyak.
Manfaat Mengonsumsi Buah Kering
1. Menjaga kesehatan mata
Kandungan vitamin A dalam buah kering lebih tinggi daripada buah segar dengan berat yang sama. Nah, vitamin A sendiri terbukti bisa mencegah dan memperlambat perkembangan katarak.
2. Mencegah osteoporosis
Buah kering bisa mencegah osteoporosis karena kandungan kalsiumnya yang tinggi. Contoh buah kering yang mengandung banyak kalsium adalah kiwi, aprikot, plum (prune), pisang, dan tin (ara). PKV
3. Mendukung kehamilan yang sehat
Selama kehamilan, ibu hamil perlu menambah asupan zat besi untuk pertumbuhan janin yang sehat. Buah kering termasuk makanan dengan zat besi tinggi sehingga baik untuk dikonsumsi saat hamil.
4. Mengurangi risiko terjadinya diabetes dan penyakit jantung
Buah kering, seperti kismis, tinggi akan serat dan kalium.
Karena kaya nutrisi dan manfaat, buah kering sehat untuk dikonsumsi ya. Untuk mendapatkan manfaatnya, kamu bisa mengolah buah kering sendiri di rumah atau membeli yang siap makan.
Kalau kamu ingin membeli buah kering di pasaran, pastikan memilih produk yang bebas gula tambahan serta bahan pengawet dan pewarna ya. Buah kering yang mengandung pengawet sulfit bisa memicu serangan asma.
Itulah fakta dari apakah buah kering sehat serta manfaat yang bisa kamu peroleh jika mengonsumsinya secara bijak.
