JURAGANQQ LOUNGE Carolina Reaper Jadi Cabai Terpedas di Dunia!
Cabai adalah salah satu buah yang paling populer di dunia. Hal ini dikarenakan rasanya yang pedas dan menantang lidah.
Namun, tidak semua cabai memiliki tingkat kepedasan yang sama.
Ada cabai yang sangat pedas, bahkan sampai membuat orang menangis, berkeringat, dan sesak nafas.
Cabai terpedas di dunia saat ini adalah Carolina Reaper yang memiliki rata-rata skor 1,8 juta satuan Scoville (SHU), sebuah ukuran untuk mengukur kepedasan cabai.
Cabai ini bahkan pernah mencapai 2,2 juta SHU, yang setara dengan semprotan merica yang digunakan untuk pertahanan diri.
Berikut ini tentang Carolina Reaper Jadi Cabai Terpedas di Dunia!
Kandungan capsaicin yang tinggi
Capsaicin adalah senyawa kimia yang terdapat dalam cabai yang bertanggung jawab atas rasa pedasnya.
Capsaicin merangsang reseptor nyeri di mulut kita yang biasanya mendeteksi panas.
Ketika reseptor ini teraktivasi, mereka mengirim sinyal ke otak bahwa kita sedang makan sesuatu yang panas, meskipun sebenarnya tidak.
Hasil persilangan antara Cabai Gendot dan Naga Viper
Carolina Reaper adalah cabai hasil persilangan antara cabai gendot dan cabai naga viper.
Cabai gendot adalah jenis cabai habanero yang berasal dari pulau Saint Vincent di Karibia, yang memiliki rasa manis dan pedas.
Cabai naga viper adalah cabai hibrida yang berasal dari Pakistan, yang pernah menjadi cabai terpedas di dunia pada tahun 2011 dengan skor 1,3 juta SHU, menurut MasterClass.
Bentuk cabai yang unik
Carolina Reaper memiliki bentuk cabai yang unik, yaitu pendek,
lebih padat, kulit tampak keriput, dan ujungnya meruncing mirip ekor kalajengking.
Bentuk ini membuat cabai ini tampak lebih menakutkan dan menantang. Namun, bentuk ini juga memiliki fungsi lain, yaitu untuk meningkatkan kepedasan cabai.
Adaptasi terhadap lingkungan yang lembap
Carolina Reaper adalah cabai yang tumbuh di daerah yang lembap dan hangat, seperti Carolina Selatan, tempat Ed Currie menanam cabai ini. Lingkungan yang lembap dan hangat membuat cabai lebih rentan terhadap serangan jamur dan serangga.
Untuk melindungi diri dari ancaman ini, cabai menghasilkan capsaicin sebagai senjata kimia.
Faktor genetik dan budidaya
Carolina Reaper adalah cabai yang memiliki faktor genetik yang mendukung kepedasannya.
Cabai ini termasuk dalam spesies Capsicum chinense, yang merupakan spesies cabai yang paling pedas di antara spesies cabai lainnya.PKV GAMES
Spesies ini juga mencakup cabai habanero, scotch bonnet, dan bhut jolokia.
