JURAGANQQ – KUE KHAS PADANG – Keberagaman makanan tradisional Minangkabau ini terkenal dengan rasa pedas yang khas dan penggunaan santan kental yang melimpah, bersama dengan rempah-rempah yang meriah. Beberapa dari kamu tentu sudah tidak asing dengan masakan Padang yang terkenal, seperti gulai, rendang, sate Padang, dan banyak lagi. Hidangan-hidangan lezat ini dapat dengan mudah kita temukan di rumah makan Minang terdekat yang telah menjamur di berbagai daerah. Ternyata, selain hidangan berat, Padang juga memiliki ragam kue khas yang tak kalah lezatnya. Kue-kue ini cocok untuk kita nikmati bersama keluarga atau di bawa pulang sebagai oleh-oleh. Berikut daftar kue khas Padang yang pasti akan membuatmu ketagihan setelah mencobanya.
1. Lompong Sagu
Berwisata di kota Padang selalu menyenangkan, terutama karena suguhan keindahan alamnya yang memukau. Sambil menikmati pemandangan, mencoba kuliner khas seperti lompong sagu akan menambah keseruan perjalananmu. Kue khas Padang yang satu ini menjadi terkenal terutama selama bulan Ramadhan dan Lebaran. Saat hari biasa, lompong sagu terbilang cukup sulit dijumpai.
Lezatnya kue lompong sagu terbuat dari campuran tepung sagu, pisang, dan santan, dengan gula aren sebagai isian. Ketika kamu membuka bungkusnya, kue ini memiliki warna kecoklatan yang mirip dengan dodol, dengan aroma bakaran pisang yang menggoda selera. Saat berkunjung ke Padang, jangan lupa untuk mencoba lezatnya kue khas yang satu ini ya.
2. Mangkuak Sayak
Tidak hanya penampilannya yang menarik perhatian, mangkuak sayak juga menawarkan cita rasa unik.. Kue khas Padang ini tersajikan dalam wadah sayak atau tempurung kelapa, dengan dua lapisan warna yang kontras, yaitu putih dan merah kecoklatan di tengahnya. Bahan-bahan untuk membuat kue ini diantaranya tepung beras, santan kelapa, gula merah, gula putih, dan rempah-rempah. Bagian putihnya memiliki rasa gurih, sementara bagian tengah merah kecoklatan memiliki rasa manis yang lebih kuat. Saat mencobanya, kamu akan termanjakan dengan perpaduan kedua rasa ini. Rasa lezat yang berpadu dengan aroma khas tempurung kelapa tentu akan menjadikanmu ketagihan setelah mencobanya.
3. Galamai
Pernah mendengar sebutan galama? Galamai merupakan kue khas Padang yang terbuat dari campuran tepung beras ketan, kacang tanah, santan, dan gula aren. Semua bahan ini campur menjadi adonan yang kemudian di masak dalam kuali besar selama sekitar tiga jam dengan terus di aduk agar mendapatkan tekstur yang sempurna, mirip dengan dodol. Tidak hanya di gemari masyarakat lokal, galamai juga menjadi salah satu jajanan yang banyak di buru wisatawan.
4. Ketupek Ketan Santan
Kalau kamu mengira ketupat dari beras ketan dan santan ini merupakan makanan berat, maka kamu salah. Jenis ketupat yang satu ini lebih terkenal sebagai jajanan daripada hidangan utama. Bentuknya lebih kecil dibandingkan ketupat pada umumnya. Untuk membuat hidangan ini, caranya dengan memasukkan beras ketan ke dalam selongsong ketupat dan rebus dalam santan yang telah ada bumbu. Teksturnya yang lembut dengan rasa gurih yang pas tentu akan membuatmu ingin mencobanya lagi dan lagi.
5. Bareh Randang
Kue ini terlihat seperti rendang, tetapi sebenarnya adalah salah satu kue khas Padang. Kue ini terbuat dari tepung beras yang tercampur dengan cairan gula dan santan, kemudian di panggang dan di bentuk menjadi kotak-kotak.
Selain tampilannya yang berhasil membuat siapapun penasaran dan ingin mencobanya, bareh randang juga menawarkan cita rasa lezat dan menggugah selera.
6. Lamang Tapai
Cita rasa khas lamang tapai berasal dari proses memasaknya menggunakan bambu. Ketan hitam dimasak di dalam bambu dan setelah matang, lamang ini diguyur dengan tape hasil fermentasi. Rasanya cocok dan nikmat sambil menikmati pemandangan Kota Padang pada siang hari.
7. Pinyaram
Jika di Jawa terdapat kue kucur, di Padang dan wilayah Sumatera Barat lainnya terdapat pinyaram. Bahan dasarnya hampir sama, yaitu tepung beras ketan putih atau hitam, santan, dan gula aren. Terkadang, adonan juga di tambahkan dengan pisang atau durian untuk memberikan rasa tambahan. Bentuk kue pinyaram mirip dengan kue kucur, karena keduanya di bakar menggunakan wajan yang berfungsi sebagai cetakan. Biasanya, masyarakat Padang membuat kue pinyaram untuk menyambut Lebaran atau perayaan istimewa lainnya.
8. Sapik : Kue Khas Padang
Kue Sapik, sering di sebut sebagai kue semprong lipat khas Padang. Kue ini memiliki bentuk segitiga pipih yang unik. Bahan-bahan utama yang perlu untuk membuat kue sapik adalah tepung beras, gula pasir, santan, telur, dan bubuk kayu manis. Adonan yang telah tercampur merata kemudian cetak dalam cetakan khusus dan di panggang. Saat masih panas, kue Sapik harus segera dilipat-lipat. Selain versi aslinya, ada juga varian kue Sapik yang memiliki rasa agak pedas karena tambah sedikit cabai.
9. Basung: Kue Khas Padang
Kue Basung memiliki bentuk yang sangat unik, yakni berbentuk kerucut. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa manis yang memikat. Bahan-bahan yang perlu untuk membuat kue basung meliputi campuran tepung beras, santan, gula merah, garam, dan air. Proses pembuatannya cukup sederhana, di mana semua bahan tercampur menjadi satu kemudian masuk ke dalam corong yang terbuat dari daun pisang, lalu kukus hingga matang. Dengan cara yang mudah seperti ini, kamu dapat menikmati kelezatan khas Padang yang terkandung dalam Kue Basung.
10. Sala Lauak : Kue Khas Padang
Pernahkah kamu mendengar sebutan hidangan sala lauak? Sala Lauak merupakan hidangan gurih yang khas. Untuk membuat Sala Lauak, perlu bahan-bahan seperti ikan teri kering, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah halus. Bahan-bahan ini dicampur dengan tepung beras, garam, dan air. Adonan kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil dan digoreng hingga berwarna keemasan. Selain menjadi camilan yang lezat, Sala Lauak juga sering di pakai sebagai tambahan pada lontong sayur Padang.
SUMBER : AGENPOKERONLINE
